Растения относятся к разновидности усатая – обыкновенная. Всходы на 10- 15 день после появления светло- желтые, без опушения. Листовые пластинки отсутствуют, вместо них усы. Прилистники полусердцевидные, светло- зеленые с желтоватым оттенком. Средняя длина за 1994-1998 гг. 87,6 см. Узлов до первого соцветия 16, общее их число на растении 18. Соцветие 2-х цветковая кисть, цветки белые. Бобы прямые с тупой верхушкой, желтой окраски, средняя длина 6,5 см., ширина 1,2 см.; на растении их 3,5 шт.; максимальное количество 9 шт. Семена шаровидные, гладкие, желтовато-белые с розовым оттенком. Масса 1000 шт. 226,5 г.
Основное хозяйственное достоинство - устойчивость к мучнистой росе.
Аксайский усатый 7 является одним из самых конкурентоспособных среди сортов с усатым листом, при выращивании в смеси с яровым ячменем. Примерное соотношение компонентов: горох 0,8 + ячмень 1,8 млн. всхожих семян на 1 га.